ZAŠTO PEPSI?

Što se može reći o Pepsiju? Pepsi možda nije tako popularan kao Coca-Cola, ali ima mnogo ljudi koji smatraju da je Pepsi najbolja cola. Zašto? Što je tako dobro u vezi Pepsija i zašto ga neki ljudi vole više od Coca-Cole? Koja je uopće razlika cola osim okusa? Ja vam kanim objasniti najbolje što mogu kemijski sastav Pepsija, pokazati neke pokuse, razliku Coca-Cole i Pepsija itd.

Pepsi: Inner_about

Pepsi logo kroz godine. Trenutačni Pepsi logo je nastao 2008. godine.

Pepsi: Product

Otkuda naziv?

Vjerovalo se da pepsi pomaže osobama s dyspepsiom, kondicijom težeg probavljanja hrane, tako da emulira pepsin, enzim koji razlaže proteine u peptide. [1]

Pepsi: Product

Dva osnovna satojka svih cola

Pepsi: Product

Gazirana voda

Jedan od dva osnovna satojka koja sadrži svaka cola. Kemijska formula gazirane vode je H2CO3. [3]

Karamelna boja

Umjetni sastojak koji colama daje njihovu specifičnu tamnosmeđu boju. Karamelno boja cola spada u grupu E150 koja se još koristi i u marmeladama, žitaricama itd. Formula za karamelnu boju je C18H9N Na2O8S2. [3,2]

Kemijski sastav Pepsija

Pepsi: Product

Sirup od glukoze i fruktoze

Prozvodi se od kukuruznog škroba. Pepsi koristi HFSC 65, koji sadržii 65% fruktoze i 35% glukoze. [5]

Fosforna kiselina

Koristi se za "izoštravanje" okusa. Formula fosforne kiseline je H3PO4. [7]

Kofein

Pola litre Pepsija sadrži oko 50 mg kofeina. [3]

Limunska kiselina

Ima uglavnom isti učinak i svrhu kao i fosforna kiselina. Formula limunske kiseline je C6H8O7. [3]

Coca-cola vs. Pepsi

Pepsi i Coca-cola, dva najvećia proizvođača gaziranih pića, u sukobu su još od 50-ih. Iako se izraz "cola wars" veže uz razdoblje 70-ih i 80-ih prvi puta je korišten u 50-ima. Prije 50-ih nitko se nije moga suprotstaviti Coca-coli, no zahvaljujući uspješnom marketingu Pepsija, Pepsi je postao broj jedan neprijatelj Coca-cole. [6]

Pepsi: Product

Glavna razlika koju svatko može primijetiti je okus. Pepsi koristi limun kao glavni okus, a Coca-cola vaniliju. Pepsi sadrži više kafeina i šećera. Coca-cola je bolje gazirana od Pepsija i sadrži manje kalorija. To su glavne razlike Pepsija i Coca-cole. [4]

Pepsi + Mentos

Vrlo poznat pokus, može se izvesti s bilo kojim gaziranim pićem, no svako reagira drugačije.

Razlog tako burnoj reakciji je proces koji se naziva nukleacija. Ugljikov dioksid u piću se privlači za Mentos te to stvara veliki pritisak i tako dolazi do burne reakcije. [8]

Pepsi: Product

Zaključak

Na kraju nije bitno koje gazirano piće je najbolje. Bitno je da se uživa tijekom konzumacije pića. Nadam se da sam vas uspio naučiti nešto o našim najdražim pićima i kako je to povezano uz kemiju.

Pepsi: Inner_about

Izvori

1. pepsistore.com (2013) History of the Birthplace. Dostupno 5.6.2018. na https://www.pepsistore.com/history.asp

2. safefood.eu (2018) Food Colour E150a Caramel (Plain). Dostupno 5.6.2018. na http://www.safefood.eu/Food-Colour-Resource/Food-Colour/E150a.aspx

3. Rafter, M. (2016) The Chemistry of Pepsi. Dostupno 5.6.2018. na http://www.chemistryislife.com/the-chemistry-of-pepsi

4. Young, B. (2017) COKE AND PEPSI: THIS IS THE REAL DIFFERENCE IN TASTE. Dostupno 5.6.2018. na https://www.independent.co.uk/life-style/food-and-drink/coke-pepsi-difference-taste-sip-test-coca-cola-soft-drink-fizzy-a7641006.html

5. Kaplan, K. (2010) High-fructose corn syrup in soda has much more fructose than advertised, study finds. Dostupno 6.6.2018. na http://articles.latimes.com/2010/oct/26/news/la-heb-too-much-fructose-in-hfcs-soda-20101026

6. Šimetin Šegvić, N. (2010) Coke vs. Pepsi: izazov poduzetničkoj povijesti . Dostupno 6.6.2018. na https://hrcak.srce.hr/index.php?show=clanak&id_clanak_jezik=273867

7. pepsicobeveragefacts.com (2018) PHOSPHORUS. Dostupno 6.6.2018. na https://www.pepsicobeveragefacts.com/home/phosphorus

8. eepybird.com (2018) The Science of Coke and Mentos. Dostupno 6.6.2018. na http://www.eepybird.com/featured-video/coke-and-mentos-featured-video/science-of-coke-mentos/

Pepsi: Welcome